Picantó rostit amb salsa de soja i mel sobre escuma de patata

Per Esther Pagès, xef de Can Roca de Esponellà

Ingredients

	PICANTÓ Més info del producte
	CEBETES PERLA Més info del producte
	MARGARINA RISSO Més info del producte
	OLI OLIVA VERGE EXTRA Més info del producte
	ESCUMA DE PATATA Més info del producte
Altres ingredientes: uns grans d'alls, vi ranci, moscatell, soja, mel, escames de sal i sèsam per decorar.