5 CONSELLS PER SER UN RESTAURANT SOSTENIBLE

El nostre planeta viu una situació d'urgència. Fins i tot, pot ser de no retorn si no fem res per canviar-ho. La sostenibilitat és un dels temes més primordials del nostre dia a dia. Cada vegada són més les veus que demanen una nova organització de l'activitat humana que no acabi amb la biodiversitat i els ecosistemes naturals. Amb el nostre restaurant també podem posar un gra de sorra en aquesta lluita social.

És més: no només podem disminuir la nostra petjada ecològica, sinó que també podem realitzar accions per afrontar directament el canvi climàtic i la urgència mediambiental. Apostar per ser un restaurant sostenible diu molt dels valors del nostre negoci. Cada cop hi ha més consumidors que opten per opcions que respectin la natura i, per tant, també és una manera de cobrir una necessitat en augment.

Cal tenir en compte però, que per sobre de tot, per ser un restaurant sostenible s'ha d'actuar com a tal. A continuació, us anomenem alguns consells que podeu aplicar des d'avui mateix per tal de ser un restaurant sostenible.

  
  

Vols saber com fer el teu local més sostenible?
Deixa que t'expliquem

  

 

 

 
     
____ ____
         
 

Productes ecològics

Podem optar per matèries primeres que s'hagin produït de manera respectuosa amb el seu voltant. Els productes locals, de temporada, ecològics, biodegradables i procedents del comerç just són opcions sostenibles per tal de proveir el nostre negoci.

Estalvi energètic

Una bona solució per reduir el consum energètic del nostre local és utilitzar equips d'eficiència energètica. També podem optar per opcions més senzilles com apagar les llums que no siguin necessàries, desconnectar tots els aparells que no es facin servir i portar un manteniment de la maquinària per comprovar l'eficiència i el consum.

Consum d’aigua

L'aigua és un dels recursos més consumits i, al mateix temps, en procés d'esgotament. Per tant, és fonamental no deixar perdre ni una gota. Els restaurants sostenibles confien en mesures com utilitzar aixetes amb sensors de moviment, lavabos de baix fluix o sense consum d'aigua. Una altra mesura a tenir en compte és rentar els plats i utensilis amb rentaplats i activar-lo quan estigui ple.

Reciclar, reduir i reutilitzar

És la fórmula d'èxit de les "3R", i ho podem implantar al nostre negoci. Per ser sostenibles hem de poder reciclar els nostres residus, classificant-los segons la seva naturalesa i així establir una cadena que vagi més enllà del local. I sempre que puguem, hem de reduir el nombre de residus que generem, apostant per materials biodegradables i, també, reutilitzant. Si donem una altra vida als objectes ja utilitzats, podrem allargar-ne el seu ús i, així, disminuir la quantitat de residus descartats.

Accions solidàries

Per últim, us presentem la solució que no només permet reduir la nostra petjada ecològica, sinó a més portar beneficis al planeta. Es tracta de participar en projectes socials de benestar ambiental. Per exemple, en comptes de tirar menjar en bon estat, podem donar-lo a un banc d’aliments.

 
     
   
     
 

 

 
         
         
 
 
Font: Frigoríficos del Moral SA.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto